Дворічна рослина родини бобових. Зелене добриво, кормова і медоносна культура. Одна з найбільш поширених сидератів. Найцінніший сидерат для карбонатних засолених ґрунтів. Володіє посухостійкою і великий азотофіксуючою здатністю. Має міцну розгалужену, найбільшу серед бобових сидератів по масі кореневу систему, яка проникає на глибину у буркуну білого на 1-1,2 м. Після скошування і розкладання в ґрунті, біомаса люпину стає легкозасвоюваним добривом, а ґрунт поповнюється органікою, гумусом. Ця культура активно фіксує азот з повітря і накопичує його в ґрунті завдяки бульбочковим бактеріям. Також на коренях люпину живуть мікроорганізми, які перетворюють нерозчинні фосфати в доступну для рослин форму. Як кормова культура перевищує зернобобові за вмістом високоякісного легкоперетравного тваринами білка. У зеленій масі дуже багато макро- і мікроелементів, в зерні - жиру.
Буркун - дуже пластична рослина, росте на багатьох типах ґрунтів. Кращим для нього є ґрунт добре дренований, не кислий (рН > 6). Він непогано росте і на зв'язних важкосуглинистих ґрунтах, а також на ґрунтах, де материнською породою є маловодопроникні суглинки. Буркун добре росте на солонцюватих ґрунтах і солонцях, виконуючи роль фітомеліоратора. Дворічний буркун краще росте як парозаймаюча культура. Він є добрим попередником для озимої пшениці. Його сіють переважно під покрив інших культур - ячменю, ранніх ярих сумішей, кукурудзи на зелений корм. Буркун позитивно реагує на осіннє фосфорно-калійне і весняне підживлення. Рослина у рік висівання не цвіте і не утворює насіння, це відбувається на другий рік, після чого рослини випадають. Буркун на корм доцільно висівати в чистому вигляді і в суміші з іншими культурами (еспарцетом), підсівати навесні вівсом або однорічним райграсом, використовувати як сидерат. У такому разі буркун у перший рік у безпокривному посіві використовують на корм, а в другий - приорюють або збирають на високому зрізі, а стерню приорюють Можна також на другий рік навесні скосити зелену масу на корм, а відростаючу отаву приорати на зелене добриво.
