Еспарцет - багаторічна кормова і медоносна рослина з родини бобових. Росте на одному місці від трьох до семи років. Його розводять як дуже гарний медонос і для отримання сіна, яке вважається найкращим для всіх видів худоби. Збагачуючи грунт азотом і покращуючи її структуру, еспарцет є хорошим попередником всіх ярих культур. У кормових сівозмінах висівають в травосумішах. Еспарцет - один із кращих і затребуваних медоносів. Мед з еспарцету світло-бурштинового кольору, прозорий як кристал, має приємний тонкий аромат і смак, зацукровується не скоро.
Висів еспарцету проводять в червні-липні. Насіння починає проростати при температурі ґрунту 3-5°С. Оптимальною є температура 10-12°С на глибині ґрунту 3-4 см. За таких умов сходи з'являються на 7-10 день. Посухостійкий, проте для одержання високого врожаю еспарцету потрібна достатня забезпеченість ґрунту вологою, особливо його нижніх шарів. Характеризується високою посухо й зимостiйкістю. На другий рiк вегетацiю вiдновлює рано, росте швидко i добре використовує весняну вологу. Зацвiтає в першiй декадi травня i цвiте протягом всього мiсяця. Дає один укiс, пiсля укосу вiдростає слабо i другого укосу не формує. Найбiльший урожай дає на другий і третiй роки життя. 3 четвертого року продуктивнiсть падає, травостiй зрiджується. Добре росте на чорноземних супіщаних, легкосуглинкових карбонатних ґрунтах.
