Кавове дерево (Coffea) - рід вічнозелених рослин із ряду тирличецвіті. Види кави - це чагарники або невеликі дерева родом із тропічної Африки й тропічної Азії. Зрілий плід кави являє собою червону ягідку, схожу на вишню. Насіння деяких видів (кавові зерна) використовуються для ароматизації різних напоїв і продуктів. Плоди, як і насіння, містять велику кількість кофеїну й мають яскраво виражений солодкий смак. Кава вважається однією з найбільш цінних і широко продаваних товарних культур у світі.
