Огірок Фенікс 640 - пізньостиглий (більше 60 днів) комахозапильний сорт, призначений для вирощування переважно у відкритому ґрунті. Рослина довгоплетиста (до 3 м), утворює плоди поступово, період плодоношення триває більше 2 місяців. Зеленці видовжені 15-18 см, вагою до 150-180 г, насичено-зелені, крупногорбкуваті, білошипі, хрумкі, без гіркоти. Рекомендований для споживання в свіжому вигляді, але добре консервується й засолюється. Потенційна врожайність 5 кг/м² у відкритому ґрунті. Сорт несхильний до ураження пероноспорозом, стійкий до високих температур і до несприятливих погодних умов. Фенікс 640 улюбленець городників, які віддають перевагу витривалим і стійким сортам для відкритого ґрунту.
Вирощують прямим висівом після загрози приморозків, коли ґрунт прогріється до +10-12°С, або розсадним способом. Норма висіву 0,2-0,5 г/м2, глибина загортання насіння 3-4 см. У фазі 1-2 листків формують потрібну густоту стояння рослин 2-3 шт./м2. Розсаду висаджують у віці 20-30 діб. Ґрунт повинен бути легким, поживним і некислим (pH 6-7).
