Цибуля городня (Allium cepa L.) з родини цибулевих (Alliaceae), що походить з південно-західної частини Азії (Іран, Афганістан, Туркменістан) - дворічна, перехреснозапильна, холодостійка рослина довгого дня з їстівним насичено-зеленим листям (пір’ям) і досить великими цибулинами різноманітної форми, розміру, забарвлення зовнішніх та внутрішніх соковитих плівок, смаку. Ріпчаста цибуля у сьогоденні - один із самих необхідних і споживаних овочів.
Це не просто овоч, а справжнє джерело корисних речовин: вітамінів, особливо у зелених листках, цукрів - 2,4-14% (в залежності від сорту), білків й ефірних олій. Ріпчаста цибуля має високі бактерицидні властивості, а от калорійність - невелику (41 ккал на 100 грамів продукту). Цибулю використовують у медицині (фармації та косметології) і як декоративну рослину. За смаковими якостями цибулю ріпчасту поділяють на 3 різновиди: гостру, напівгостру й солодку (салатну).
Товарну продукцію цибулі вирощують за один рік з насіння і розсади та за два роки – сіянкою. При вирощуванні з сіянки вегетаційний період скорочується на 30-40 діб. Гострі сорти вирощують у дворічній культурі, солодкі та напівгострі в умовах України — в однорічній. У структурі посівних площ країни вона займає 9%. Насіння проростає за температури +3-4°С за 10-12 діб, глибина загортання - 0,5-2 см. Сходи можуть перенести короткочасні приморозки. Оптимальна температура для росту рослин - 17-22°С, а максимальна - 33°С.
У теплу погоду в рослини швидше розвивається надземна частина (листки), ніж коренева, тоді як у прохолодну - навпаки. Запізнення з сівбою навіть на 3-5 днів призводить до одержання зріджених сходів, поганого визрівання цибулин і зниження врожаю. Норма висіву становить 0,6-0,7 г/м² за широкорядної сівби і 0,8-1,0 г/м² - за широкосмугової. За підзимової сівби норму висіву насіння збільшують до 1,0-1,2 г/м².
Догляд за посівами цибулі на сіянку такий самий, як і на ріпку. Густота рослин на 1 м² грядки має бути 400-700 шт. (залежно від способу сівби). За меншої густоти більше утворюється вибірку, а за більшої - сіянка буде дуже дрібною. Під час вирощування з насіння, рослини краще ростуть за умови помірного зволоження ґрунту.
В умовах короткого дня (10-12 год.) цибуля не утворює цибулин і тому літня пізня сівба або затримання сходів навесні знижують її урожай. Цибуля погано росте на ґрунтах з підвищеною кислотністю. Малопридатні під цибулю торфові, торфово-болотні та важкі суглинисті ґрунти. Насіння тригранне, чорне, завдовжки 3,1 мм. Маса 1000 насінини становить 2,8-3,7 г. За вологості 11% схожість зберігається 2-3 роки.
