Капуста Копенгаген Маркет – середньоранній (60-75 днів від висадки розсади) сорт з чудовими смаковими якостями і привабливим зовнішнім виглядом, для вирощування у відкритому й закритому ґрунті. Головки округлї, компактні, масою 2,5-3,0 кг, у розрізі білосніжні, відносно щільні, дружно дозрівають. Сорт отримав визнання за стабільну врожайність, високу стійкість до фузаріозу й бактеріозу, несхильність до розтріскування. Найкраще підходить для споживання в свіжому вигляді в зелених салатах або в кулінарних стравах, чудово шаткується.
Вирощують розсадним способом (вік розсади 45-50 днів) і прямим висівом у ґрунт. Насіння проростає при +4-5°С. Кращою для росту у розсадний період є температура +14-16°С вдень і +8-10°С вночі, для росту й формування капустин +15-20°C. Підвищення температури до +25-30°C може призвести до розтріскування чи пригнічення росту головки. Густота стояння - 4,5-5,5 шт./м2. Найбільш придатний ґрунт з нейтральною реакцію кислотності (pH 6,5-7,5).
