Капуста Копенгаген Маркет – середньоранній, високоврожайний холодостійкий сорт. Кількість днів від висадки розсади до збору урожаю - 60-65 днів. Головки формує округлі, щільні, масою 2,5-3 кг. Сорт з відмінними смаковими якостями, транспортабельний та виоскотоварний. Рекомендується для споживання у свіжому вигляді.
Вирощують капусту у відкритому і закритому ґрунті, розсадою в березні або безпосереднім висівом у квітні - травні. Оптимальна температура для появи сходів 18 - 20°С. Для запобігання витягування розсади проводять зниження температури до 6 – 8 °С протягом 5 – 7 діб. При появі першого справжнього листка температуру знову підвищують до 12 - 18°С вдень та 8 - 10°С вночі. В віці 45 – 50 діб при наявності 5 – 6 справжніх листків розсаду пересаджують на постійне місце. Оптимальна густота стояння 3 - 6,5 рос/м². Рослина потребує гарного зволоження та достатньої кількості світла. Надто високі температури разом з посухами протягом тривалого часу негативно впливають на капусту. Найкраще висаджувати її на родючих, неперекислених ґрунтах, вона гарно відгукується до внесення органічних і мінеральних добрив.
