Салат Одеський кучерявець - середньостиглий (55-60 днів), листовий салат (не утворює справжнього качану) для вирощування у відкритому й закритому ґрунті. Формує розетку діаметром до 30 см, масою 250-300 г, світло-зеленого, дрібнокучерявого, хрумкого й соковитого листя. Врожайність 1,2-2,7 кг/м². Сорт добре транспортується й виявляє середню стійкість до захворювань. Густо гофроване, негірке за смаком листя використовують в їжу в свіжому вигляді для приготування салатів і оформлення страв. Сорт цінується за багатий вміст корисних мінеральних речовин і вітамінів, апетитний вигляд та високі смакові якості.
Насіння салату висівають безпосередньо у відкритий і закритий ґрунт або вирощують розсадним способом. Для організації «зеленого конвеєру» сіють у кілька прийомів із інтервалом 12-15 днів. Глибина загортання насіння 0,5-2 см. Сходи з’являються при температурі +3-4°С, оптимальна для росту +15-20°С. Норма висіву 2-3 г/10 м2. Густота стояння рослин 15-20 шт./м2. Краще росте на легких поживних ґрунтах у затінених місцях, можна вирощувати в горщиках на підвіконні.
