Фенхель (Foeniculum vulgare) - вид квіткової рослини сімейства парасолькових. Це витривала багаторічна трав’яниста рослина з жовтими квітками й пір’ястим листям, походить з берегів Середземного моря. Фенхель широко культивується через його їстівні листя й плоди з сильним смаком, який нагадує аніс. Свіжий фенхель - чудове доповнення до літніх салатів і як гарнір до м’ясних страв.
