Гірчиця салатна (Brassica juncea) - однорічна салатна рослина родини капустяних. Гірчиця салатна - скороспіла холодостійка рослина. Росте на легких супіщаних і суглинних ґрунтах. Пряні листя рослини, багаті вітамін Е і кальцієм, мають приємний пікантний присмак, їх використовують для салатів і консервації.
