Петрушка (Petroselinum) - рід рослин родини окружкових, поділяється на петрушку кучеряву й петрушку городню з пласким листям. Петрушка багата на вітамін A, К і С, і містить їх більше ніж плоди цитрусових. Петрушка покращує стан шкіри й освіжає дихання. Кучеряву петрушку часто використовують як гарнір. У Європі а також у Західній Азії багато страв подають зі свіжою зеленою нарізаною петрушкою, посипаною зверху. Петрушку городню легше культивувати, дехто каже, що вона має сильніший смак. Коренева петрушка дуже поширена в кухнях Європи, де її використовують як закуску або овоч у багатьох супах, рагу й запіканок. Вирощуйте петрушку у вологому дренованому ґрунті на сонці або в півтіні. Збирайте листя в міру необхідності.
