Щавель кислий або звичайний (Rumex acetosa) - багаторічна трав'яниста рослина, що росте у великій кількості на більшій частині Європи на луках і культивується як городина. Щавель звичайний вирощується століттями. Споживають свіже молоде листя, з нього роблять пюре для соусів, додають в супи й в салати. Рослина має виразний гострувато-кислуватий, злегка цитрусовий смак. Щавель добре росте на сонячному або частково тінистому місці в родючому і вологому ґрунті.
