Зеленні культури — це різновид овочевих рослин, у яких для споживання використовують листя, молоді стебла або ніжні пагони. Їх додають у страви свіжими — як ароматну приправу чи повноцінний інгредієнт. Такі рослини вирізняються насиченим смаком, високою харчовою цінністю, простотою у догляді та здатністю швидко відростати після зрізування. Вирощувати зелень можна практично всюди: на грядках, у теплицях, у контейнерах на балконі або навіть у горщиках на підвіконні.
Ці культури посідають важливе місце у раціоні здорового харчування. Вони невибагливі, швидко формують врожай і здатні постачати свіжу зелень від ранньої весни й до пізньої осені. Завдяки компактним формам більшість зелені чудово підходить як для великих городів, так і для домашнього вирощування.
