Аніс - однорічна сонцелюбна трав’яниста рослина висотою від 30 до 50 см. Має універсальне призначення: ефірна олія анісу використовується для покращення травлення й лікування дихання, листя - для корисних салатів, а насіння - як надзвичайно ароматна спеція для чаю, випічки, десертів і навіть консервації. Аніс цвіте білими квітками з червня по вересень, пізніше дає плоди, які мають добре визріти перед збором насіння восени. Квітучий аніс чудово приваблює бджіл.
Насіння анісу висівають навесні у легкий дренований ґрунт на повному сонці. Поливайте грядку декілька разів на тиждень, поки молоді рослини розвиваються. Збирайте листя анісу за потребою, а насіння восени - потрібно зрізати рослину, висушити насіння і зберігати його у сухому прохолодному місці. Насіння потрібно молоти безпосередньо перед використанням у кулінарії.
