Валеріана лікарська (Valeriana officinalis) - багаторічна, медоносна, трав'яниста рослина з дрібними блідо-рожевими квітками з добре відомим запахом. Рослина заввишки 50-100 см з товстим коротким кореневищем, де накопичуються ефірна олія, дубильні речовини і органічні кислоти, що використовують в фармацевтиці, косметології, кулінарії. Цвіте з травня по серпень, плоди дозрівають в липні — вересні (70-90 днів від появи сходів). Кореневище збирають на другий-третій рік життя рослини. Використовують як приправу для м'ясних чи рибних страв, як пряність - додають в салати (свіже листя), є складовою частиною багатьох ліків.
Вирощується у відкритому ґрунті, як прямим посівом, так і діленням куща. Рослина добре адаптується до умов середовища, розвивається навіть при затіненні. Прищипування верхівки стебел рослини впливає на формування більших кореневищ. Хороші врожаї дає на осушених і окультурених торфовищах, на ділянках з підвищеною вологістю ґрунту.
