Кмин звичайний (Carum carvi) - дворічна рослина заввишки 30-80 см, невибаглива у вирощуванні, холодостійка і світлолюбна. Дрібні квітки зібрані в ошатні парасольки, квітують з травня по червень, розповсюджуючи міцний ароматний запах. Смак кмину - пряний і пекучий. Вирощують заради духмяного насіння, яке додає особливий присмак у випічку, кондитерські вироби, соуси, консервацію, а молоде листя - у вітамінні салати. Усі частини рослини мають корисні лікувальні властивості - покращують травлення, стимулюють апетит, допомагають при застуді легень.
Висівають у травні на глибину 2-3 см у некислий ґрунт з розрахунку 1 г на 1 м², відстань між рядками 40 см. Сходи з'являються через 2-3 тижні. Для прискорення проростання насіння замочують і витримують 2-3 дні при температурі 18-20°С. Деякі рослини цвітуть у перший рік життя, більшість — на другий і наступні роки, насіння визріває на другий рік. В перший рік вегетації рослина потребує багато світла.
