Капуста Мацерата - середньостиглий (90-110 днів від висадки розсади) урожайний сорт цвітної капусти екзотичного зеленого кольору для вирощування у відкритому ґрунті. Рослина з потужним листовим апаратом і відмінною кореневою системою. Вирівняні, щільні головки масою 1,4-1,6 кг, добре захищені листям і при зберіганні не втрачають свою привабливість та поживну якість. Цінується за формування врожаю навіть в екстремальних умовах вирощування, чудову якість головок. Універсального використання, чудово зберігається у заморозці.
Вирощують розсадним способом і прямим висівом. Глибина загортання 2 см. Проростає вже при +5-6°С. Оптимальна для росту й формування головок +15-18°С, а вище +25°С розвиток рослин погіршується. Висаджують загартовану розсаду у віці 45-60 днів, густота стояння 2,0-4,5 шт./м2. Нестача вологи під час вегетації уповільнює ріст рослин. Придатні родючі супіщані і легкосуглинкові ґрунти з нейтральною або слабокислою реакцією (рН 6-7).
