Капуста Віденська біла - справжня «вітамінна бомба»! Сорт ранній, відзначається швидкостиглістю і невибагливістю до умов вирощування. У їжу вживають округлий, соковитий, щільний стеблеплід, який смаком нагадує кочережку капусти, але має більш ніжний, кремовий смак без гіркоти. Підходить для споживання у свіжому вигляді, приготування салатів, перших та других страв.
Капуста кольрабі вирощується у відкритому ґрунті, розсадним способом. Насіння на розсаду висівають в кінці березня, на 30 – 35 добу її висаджують на постійне місце. Найкраща температура для появи сходів 20°С. Оптимальна густота стояння 7 – 9 рос/м². Завдяки свої скоростиглості кольрабі можливо вирощувати у декілька періодів з інтервалом 10 – 15 діб. Рослина невибаглива до кліматичних умов, має стійкість до багатьох захворювань, але погано переносить заморозки та надто високі температури. Кольрабі необхідне гарне зволоження, недостатня кількість вологи негативно впливає на товарні та смакові якості капусти. Придатна для вирощування на різних ґрунтах, але найкращі результати показує на родючих, легких з внесенням органічних добрив.
