Перець Бивень - ранньостиглий (95-100 днів від сходів насіння) сорт угорського типу для відкритого й закритого ґрунту. Кущ висотою 50-70 см, із міцною кореневою системою. Плоди вузько-конусоподібні, довжиною 20-25 см, масою 100-110 г, товщиною стінки 8-9 мм, світло-зеленого забарвлення в технічній зрілості, яскраво-червоного в біологічній. Соковитий м’якуш відрізняється легким свіжим ароматом і приємним солодким смаком. Сорт стійкий до несприятливих погодних умов і поширених захворювань. Універсального призначання.
Вирощують розсадним способом. Глибина загортання насіння 1-2 см. Сходи з’являються на 5-7 день при температурі +13°С і вище, оптимальна для росту +20-30°С. Розсаду висаджують висотою 20-25 см, у 60-65 денному віці, коли температура ґрунту досягне +10-12°С і мине загроза приморозків. Густота висадки 3,5-5,5 шт./м2. Чутливий до зниження температури, умов освітлення, вологозабезпечення. Вирощують на легких родючих ґрунтах із рН 6,0-6,6.
