Шпинат Новозеландський - ранньостигла (25-30 днів) рослина тетрагонія, схожа на городній шпинат, для вирощування у відкритому й закритому ґрунті. Велике потовщене листя насичено-зеленого забарвлення розташоване по спіралі на низькому стеблі й зібране в компактну розетку. Зелень м'ясиста, соковита, приємна й ніжна на смак, її можна зрізати молодою багато разів. Урожайність листя 2,5-2,8 кг/м2. Вживають листки й молоді пагони свіжими та термічно обробленими. Їх додають у салати, супи, вітамінні пюре, овочеві гарніри, соуси, начинки для пирогів і запіканок, про запас заморожують.
Висівають тетрагонію рано навесні у відкритий ґрунт або висаджують через розсаду. Насіння проростає за +4-6°C, сходи з'являються через 14-21 днів. Оптимальна температура для росту +15-18°C. Густота стояння рослин 7-15 шт./м2. Молоді рослини не витримують пониження температур і приморозків. Добре росте в затіненні на дренованих, нейтральних, родючих ґрунтах при рівномірному зволоженні.
