Буряк Бордо 237 - середньостиглий (110-115 діб), популярний, добре відомий, перевірений часом сорт буряку з округлою формою коренеплоду. Плід середньою вагою 150-500 г, насиченого яскраво-бордового забарвлення з незначними волокнистими світлими прожилками, з соковитим, щільним і солодким м’якушем. Коренеплоди формуються різного розміру, схильні до переростання, під час дозрівання накопичують значну кількість цукру й вітамінів. Демонструє високий показник стійкості до грибкових захворювань. Сорт гарно зберігається, його споживають у свіжому, тушкованому, запеченому й вареному вигляді.
Буряк висівайте безпосередньо в ґрунт під зиму, рано навесні чи на початку літа. Насіння проростає при температурі +6-8°С, оптимальна температура для росту +15-25°С. Доросла рослина витримує приморозки -2-4°С. Норма висіву 1,5-2,0 г/м², глибина загортання 1-3 см, ґрунт зверху насіння обов'язково треба ущільнити. У період сходів рослина достатньо вимоглива до вологи. Потребує своєчасного проріджування в фазі 3-4 справжніх листків. Оптимальна густота стояння рослин 50-60 шт./м². Супіщана родюча земля найкраще підходить для вирощування буряку.
