Буряк Атаман – середньоранній (100-110 діб), високоврожайний сорт буряку з циліндричною формою коренеплоду (поліпшений сорт Циліндра). Плід середньої ваги – 250-300 г, діаметром до 7 см насиченого темно – бордового забарвлення, без світлих прожилок, із соковитим, неволокнистим і солодким м’якушем. Коренеплоди вирівняні за формою, добре збираються, оскільки занурені у ґрунт на половину своєї довжини, чудово зберігаються до наступного врожаю. Сорт має високу стійкість до стрілкування, до ураження збудниками захворювань. Універсального призначення: для свіжого ринку, переробки, закладки у сховища. Чудові товарні і смакові якості коренеплодів, їх гарне зберігання тривалий час без втрати корисних якостей забезпечують перевагу у виборі цього буряка серед інших сортів з довгими плодами.
Буряк висівайте насінням безпосередньо в ґрунт, яке проростає при температурі +6-8°С рано навесні і на початку літа. Доросла рослина витримує заморозки -2-4°С, а оптимальною вважається +15-25°С. Норма висіву насіння 1,5-2,0 г/м2. Глибина загортання -1-3 см, ґрунт обов'язково ущільнити. В період сходів рослина достатньо вимоглива до вологи. Потребує своєчасного проріджування в фазі 3-4 справжніх листків. Оптимальна густота стояння рослин 50-60 шт/м2. Супіщана родюча земля найкращий вибір для вирощування буряку.
