Гарбуз Волзький сірий - середньопізній (120-125 днів) великоплідний високоврожайний сорт універсального призначення. Рослина довгоплетиста, потужна, довжина стебла до 8 м. Плоди сплюснуті з гладкою поверхнею і легкою сегментацією, зеленувато-сірого кольору без малюнка. Вага плодів 6-9 кг. М'якуш жовто-кремовий, середньої щільності й цукристості. Врожайність 18-35 кг/м2 залежно від родючості ґрунту. Стійкий до загнивання плодів, фузаріозного в'янення й борошнистої роси, добре витримує посуху. Плоди добре зберігаються та транспортуються. Споживається в свіжому (для соків), вареному, тушкованому, консервованому, в'яленому й сушеному вигляді. Формує високоякісне насіння придатне для харчового й фармацевтичного використання.
Висівають культуру, коли ґрунт прогріється до 10-12°С і мине загроза весняних приморозків. Глибина загортання насіння 5-6 см. Оптимальна температура для проростання 18-22°С, а для формування врожаю 25-27°С. Зниження її після з’явлення сходів до - 1°С призводить до загибелі паростків, у період квітування при 12-15°С можливе опадання бутонів і квіток. Оптимальна густота стояння 1,5-2 рослини/м2. Кислі й перезволожені ґрунти для вирощування гарбуза непридатні.
