Кріп — мабуть, найпопулярніша зеленна культура на українських городах. Його вирощують усі — від досвідчених городників до тих, хто вперше взявся. Здається, що кріп росте сам по собі й не вимагає жодної уваги. Але варто покопатися в темі глибше — і виявляється, що сортів кропу існує десятки, і кожен із них має свій характер, призначення й переваги. Одні дають пишну зелень, але швидко йдуть у парасольку. Інші ростуть повільно, зате зеленіють довго й ароматно. Треті формують величезні зонтики — ідеал для консервування.
Кріп Алігатор
Популярний середньостиглий сорт, який формує врожай ароматної зелені через 40-45 днів після появи сходів, а до цвітіння переходить приблизно через 80-90 днів. Рослина утворює велику підняту розетку висотою 20-40 см. Середня вага одного куща становить 60-100 г, а за сприятливих умов вирощування може сягати до 200 г. Листя насиченого зеленого кольору з легким сизим відтінком і вираженим восковим нальотом. Воно сильно розсічене, ніжне, соковите та має яскравий пряний аромат. Сорт «Алігатор» відзначається високими товарними якостями й тривалим періодом збору зелені — до трьох тижнів.
Кріп універсальний у використанні:
Кріп Грибовський
Популярний ранньостиглий сорт, який дозріває вже через 30-35 днів після появи сходів. Відзначається невибагливістю у вирощуванні та чудово підходить для відкритого ґрунту, теплиць і домашнього вирощування на підвіконні. Доросла рослина з ароматним темно-зеленим листям і парасолькою досягає висоти 50-70 см та формує зелену масу вагою 12-15 г. Сорт швидко переходить до утворення парасольок і насіння — після формування 10-12 листків, що робить його цінним для використання у консервації та приготуванні маринадів. Ароматна зелень підходить для свіжого споживання, сушіння, заморожування та додавання до салатів, супів і гарячих страв. Кріп «Грибовський» характеризується високою життєздатністю, добре переносить похолодання, швидко відновлюється після несприятливих умов і має добру стійкість до основних захворювань.
Кріп Ділл
Витривалий середньоранній сорт, який достигає протягом 35-45 днів та підходить для вирощування як у відкритому, так і в закритому ґрунті. Рослина формує потужний кущ висотою до 130 см із великим темно-зеленим пірчастим листям, багатим на вітаміни та ефірні олії. Зелень має приємний насичений аромат і тривалий час залишається свіжою, не жовтіючи. Сорт універсальний у використанні: підходить для свіжого споживання, сушіння, заморожування, консервування та приготування ароматних спецій. Кріп чудово доповнює рибні, м’ясні та овочеві страви, особливо гармонійно поєднується з курятиною та рибою. Насіння після висушування використовують як запашну приправу. Кріп «Ділл» цінується за дружні сходи, повільне утворення суцвіть-парасольок і тривалий період збереження товарних якостей зелені. Сорт невибагливий у догляді та добре підходить навіть для початківців у городництві.
Кріп Кущовий
Середньостиглий високоврожайний сорт, який формує рясну ароматну зелень уже через 32-40 днів після сходів. Підходить для вирощування у відкритому ґрунті від весни до пізнього літа, а також для цілорічного культивування в теплицях і парниках. Рослина виростає до 100 см заввишки та утворює густу розетку соковитого темно-зеленого листя з вираженим пряним ароматом. Після зрізування зелень швидко відновлюється, активно нарощуючи молоді ніжні листочки. Урожайність сорту може досягати 3 кг/м². Листя чудово підходить для свіжого споживання, сушіння, заморожування, а також використовується для соління, квашення, консервування та декорування страв. Сорт відзначається стійкістю до більшості захворювань, хоча чутливо реагує на тривалу посуху та зниження температури. Кріп «Кущовий» цінується за тривале збереження свіжості, насичений аромат, швидке відростання після зрізу та універсальність у використанні.
Кріп Мамонт
Високоврожайний середньостиглий кущовий сорт, який достигає за 50-60 днів та підходить для вирощування у відкритому ґрунті від весни до осені, а також цілий рік у теплицях. Рослина формує потужний кущ висотою до 70 см із великим розсіченим листям темно-зеленого кольору з легким сизим відтінком. Зелень має виразний пряний аромат і тривалий час зберігає свіжість.
Після зрізування кріп швидко нарощує нову зелену масу. Сорт характеризується пізнім утворенням парасольок, що забезпечує тривалий період збору ніжного листя. Молоду зелень використовують у свіжому вигляді, для сушіння та заморожування. Кріп чудово підходить для кулінарії, консервації, соління й квашення. Насіння застосовують як ароматну спецію, а також у кондитерській та парфумерній промисловості. Сорт цінується за стабільну врожайність, швидке відростання після зрізу та високу якість ароматної зелені.
Кріп Супердукат
Популярний високоврожайний сорт універсального призначення, який формує потужний кущ із великою кількістю соковитого ніжного листя. Зелень має насичений пряний аромат і відзначається відмінними смаковими якостями. Рослина добре нарощує зелену масу та довго зберігає товарний вигляд. Сорт характеризується стійкістю до стрілкування, завдяки чому період збору врожаю значно подовжується. Ароматне листя використовують у свіжому та сушеному вигляді для приготування різноманітних страв, а насіння чудово підходить для соління, маринування та консервації овочів.
Кріп — проста культура, але з правильним підходом до вибору сорту вона може дивувати весь сезон. Поєднуйте ранні, середньостиглі й кущові сорти — і свіжа ароматна зелень буде на вашому столі з квітня до жовтня. А правильно підібраний сорт зробить ваші зимові заготовки особливо ароматними й апетитними.
Читайте також: ТОП сортів кінзи для відкритого ґрунту
