Кінза або коріандр (Coriandrum sativum) - однорічна трав'яниста рослина родини зонтичних з надзвичайно яскравим пряним ароматом. Батьківщиною коріандру вважають Південну Азію і Малу Азію, де вирощували її за 1000 років до нашої ери. Коріандр - холодностійка рослина, насіння проростає при температурі 3-4°С, сходи витримують невеликі заморозки. Для рослини найкраще підходять чорноземи й легкі супіщані ґрунти. Усі частини рослини їстівні. Коріандр найкраще росте в дренованих ґрунтах і на сонці, але в розпал літа витримує напівтінь. У кулінарії чудово пасує до салатів і м'яса на грилі.
