Цукровий горох — цінна овочева культура, яка відрізняється ніжним солодкуватим смаком, високим вмістом вітамінів і можливістю споживання разом зі стручками. Він невибагливий у догляді, добре росте в умовах помірного клімату та підходить як для присадибних ділянок, так і для фермерського вирощування.
Його вживають у свіжому вигляді, додають до салатів, гарнірів, заморожують або консервують. Він багатий на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи B, C та мікроелементи, що робить його корисним продуктом для здорового харчування.
Вимоги гороху до умов навколишнього середовища
Цукровий горох належить до найбільш холодостійких культур. Його насіння здатне проростати вже за температури ґрунту близько +4 °C. Молоді рослини без шкоди переносять короткочасні заморозки до -4-6°C. Особливістю культури є те, що під час проростання сім’ядолі залишаються в ґрунті. У разі їх пошкодження рослина не відновлюється, тому горох не витримує пересаджування і вирощується лише прямим висівом.
Прохолодна погода після появи сходів, у межах +8-12°C, сприяє активному розвитку кореневої системи та формуванню листкового апарату. Водночас за температур нижчих за +15°C процес бутонізації та цвітіння помітно сповільнюється. Найсприятливіші умови для росту й повноцінного розвитку цукрового гороху складаються при температурі +18-20°C.
Підвищена температура ґрунту в період проростання насіння гороху (+10-16°C) небажано позначається на формуванні кореневої системи. За таких умов корені розвиваються повільніше, ніж надземна частина, що порушує баланс росту рослини. У результаті горох відстає в розвитку, вегетація проходить мляво, цвітіння настає передчасно, а боби формуються дрібними й містять незначну кількість зерен. Оскільки культура найкраще розвивається за помірних температур повітря та ґрунту, найвищу врожайність в умовах України горох стабільно забезпечує у зонах Лісостепу, Полісся та в західних регіонах, де кліматичні умови є для нього найбільш сприятливими.
Вимоги гороху до освітлення
Горох належить до світлолюбних культур і чутливо реагує на нестачу освітлення. За умов затінення рослини надмірно витягуються, листкова пластинка світлішає, а інтенсивність фотосинтезу істотно знижується. Це призводить до уповільненого формування бобів і зерен, що безпосередньо впливає на зменшення врожайності.
Надмірна густота посівів також негативно позначається на розвитку культури: стебла витягуються, листя передчасно жовтіє та відмирає, знижуючи продуктивність насаджень. У південних регіонах у літній період додатковим обмежувальним чинником стає поєднання високих температур повітря й ґрунту з коротшою тривалістю світлового дня порівняно з умовами Полісся. Унаслідок цього вегетація гороху сповільнюється. За умов штучного скорочення світлового дня до 10 годин окремі сорти гороху можуть зовсім не вступати у фазу цвітіння, що унеможливлює формування врожаю.
Вимоги цукрового гороху до вологості ґрунту
Для повноцінного росту й розвитку гороху оптимальним є рівень зволоження ґрунту близько 80%. Найчутливішими до дефіциту вологи рослини стають у період за 15-20 днів до початку цвітіння та під час масового формування бобів. Саме в цей час нестача води найбільш негативно впливає на майбутній урожай. У південних регіонах України в зазначену фазу вегетації посіви потребують 2-3 поливів, що дозволяє уникнути стресу рослин і забезпечити стабільне зав’язування бобів.
Недостатнє зволоження в критичні фази розвитку призводить до різкого зниження продуктивності культури. Водночас горох погано реагує на надлишок вологи. Коренева система не витримує близького залягання ґрунтових вод та перезволоження орного шару. За таких умов коріння швидко відмирає, рослини передчасно жовтіють і гинуть, що робить вирощування культури малоефективним.
Посів насіння
Посів проводять ранньою весною, щойно ґрунт прогріється та стане придатним для обробітку. Насіння висівають на глибину 3-5 см. Відстань між рядами зазвичай становить 30-40 см, між рослинами в ряду — 5-8 см. Для кращих сходів насіння можна попередньо замочити у воді на 10-12 годин або обробити біопрепаратами для стимуляції росту (Кропмакс, Bio Grower, Екстра Плюс).
Догляд за рослинами
Догляд за цукровим горохом включає регулярне розпушування міжрядь, прополювання бур’янів та помірний полив. Особливо важливо забезпечити вологу під час бутонізації та наливу стручків. Високорослі сорти потребують встановлення опор або шпалер, що запобігає виляганню рослин і полегшує збирання врожаю. Підживлення проводять обережно, уникаючи надлишку азоту, який може спричинити активний ріст зеленої маси на шкоду плодоношенню.
Вирощування цукрового гороху є доцільним як у фермерських господарствах, так і на присадибних ділянках завдяки його холодостійкості, ранньостиглості та високій. Дотримання оптимальних строків сівби, забезпечення рослин достатньою кількістю світла й вологи, а також уникнення загущення посівів створюють сприятливі умови для формування повноцінного врожаю.
Особливу увагу слід приділяти водному режиму в період бутонізації та утворення бобів, оскільки саме в цей час закладається якість і кількість продукції. За правильної агротехніки цукровий горох формує соковиті, солодкі боби з тривалим періодом збору, що робить його вигідною та перспективною культурою для свіжого споживання і реалізації.
Читайте також: Сучасні сорти та гібриди червоноголової капусти
