Броколі — одна з найцінніших овочевих культур сучасного раціону. Вона багата на вітаміни A, C, K, фолієву кислоту, мінерали, антиоксиданти й сірковмісні сполуки, що мають протизапальні та протиракові властивості. До того ж броколі невибаглива до умов вирощування, добре почувається в помірному кліматі України та дає стабільний урожай.
Передусім варто визначитися з сортом броколі. Залежно від терміну дозрівання, їх поділяють на:
Вирощування розсади
Для отримання раннього врожаю броколі посів проводять в лютому. Щоб розсада була міцною й здоровою, важливо використовувати якісне насіння (Айронмен F1, Калабрезе, Романеско, Монако F1) касети на 160 чарунок, родючий торф.
Потрібно зволожити торф до однорідної, злегка вологої консистенції, для заповнення касет. Рівномірно наповнити чарунки торфом і злегка ущільнити його, щоб забезпечити хорошу фіксацію насіння. У кожній чарунці зробити заглиблення на глибину приблизно 1 см. У кожну лунку покласти по одній насінині, акуратно засипати насіння тим же торфом та гарно полити. Після зволоження касети необхідно перенести на місце вирощування.
Для успішного вирощування розсади броколі дуже важливо дотримуватись правильного температурного режиму. До появи сходів у теплиці підтримують температуру на рівні +20 °C.
Після того як з’являються масові сходи, температурні умови змінюють у сонячні дні знижують до +16°C, у похмуру погоду знижують до +14°C, у нічний час до +9°C. Такий температурний режим допомагає уникнути витягування сіянців і сприяє формуванню міцної розсади.
Вологість торфу слід підтримувати на помірному рівні — він має бути злегка вологим, але не надмірно зволоженим, адже надлишок вологи сприяє розвитку захворювань.
Коли у рослин з’являється перший справжній листочок, розсаду починають підживлювати комплексними мінеральними добривами. Це стимулює ріст і зміцнення молодих рослин. Такі умови забезпечують здорову, витривалу розсаду, готову до висадки у відкритий ґрунт.
Висаджування розсади броколі у відкритий ґрунт
Розсаду броколі висаджують у відкритий ґрунт через 30–40 днів після появи сходів. Проте приблизно за 10–12 днів до висадки потрібно починати процес загартовування: поступово привчають рослини до зовнішніх умов, відкриваючи фрамуги.
Умови вирощування у відкритому ґрунті
Броколі краще росте на добре дренованих, родючих ґрунтах із нейтральною реакцією (pH 6,5–7,0). Уникайте ділянок, де раніше вирощували інші хрестоцвіті. Оптимальна температура для росту — +15+20°C. Схема посадки — 50 × 40 см або 60 × 30 см. Попередники — бобові, гарбузові, зернові, картопля. Перед висадкою ділянку готують вносять перегній, суперфосфат, сульфат калію або комплексні добрива.
Догляд за броколі після висаджування
Одразу після висаджування розсади броколі у відкритий ґрунт необхідно провести полив — дощуванням або за допомогою крапельної системи. Чим менше часу мине між пересадкою та зволоженням ґрунту, тим краще приживуться рослини.
Коли верхній шар ґрунту трохи підсохне, варто виконати перше обприскування проти шкідників препаратами, дозволеними до використання в Україні. Особливо броколі уразлива до капустяної мухи, хрестоцвітих блішок, попелиць і совок.
У подальшому захисні обробки слід повторювати щотижня. Однак з початком формування суцвіть рекомендовано переходити на біологічні засоби захисту замість хімічних, щоб уникнути залишків пестицидів у врожаї.
Хоча броколі загалом вважається стійкою до хвороб культурою, порушення технології вирощування може призвести до розвитку таких захворювань, як чорна ніжка, сіра гниль або пероноспороз. У таких випадках слід застосовувати препарати, внесені до офіційного Реєстру пестицидів і агрохімікатів, дозволених для використання на території України.
Починати підживлення варто з другим поливом, акцентуючи увагу на стимулюванні розвитку кореневої системи. На цьому етапі доцільно використовувати стимулятори та добрива з підвищеним вмістом фосфору.
У подальшому слід збалансувати підживлення, забезпечити рівне співвідношення азоту й калію, водночас поступово знижуючи частку фосфору. Внесення борвмісних добрив стимулює ріст і зміцнення стебел. Для запобігання загниванню центрального бутона рекомендується застосовувати сульфат магнію.
Поливи бажано здійснювати 2–3 рази на тиждень невеликими порціями води, поєднуючи кожен полив із внесенням добрив. Проте з початком формування суцвіть підживлення слід поступово припинити, аби уникнути надмірного накопичення нітратів.
Броколі — культура не надто вибаглива, але вдячна. При дотриманні агротехніки вона стабільно дає якісний урожай навіть у відкритому ґрунті. Це чудовий вибір як для власного споживання, так і для комерційного вирощування. А її харчова цінність робить броколі незамінною складовою сучасного раціону.
Читайте також: Гібридні дині - солодкий врожай
