Горох — одна з найдавніших і найпопулярніших бобових культур, яка вирощується по всьому світу. Серед його різновидів особливе місце займають мозкові сорти, які відзначаються солодким смаком, ніжною текстурою та високим вмістом корисних речовин. Саме ці сорти найчастіше використовують для заморожування, консервування та приготування різноманітних страв.
Що таке мозковий горох?
Мозкові сорти гороху отримали свою назву через особливу зморшкувату форму сухих зерен. Вони мають підвищений вміст цукрів, що надає їм солодкуватий смак, і містять більше білка та клітковини порівняно зі звичайними сортами.
Переваги мозкових сортів
Популярні сорти мозкового гороху
Горох Авола — один із найбільш популярних ранньостиглих сортів овочевого гороху, який чудово підходить для вирощування у відкритому ґрунті. Від моменту сходів до збирання врожаю проходить 45-55 днів. Рослина компактна, висотою 60-70 см, потребує опори для кращого розвитку.
Стручки рівні, насиченого світло-зеленого кольору, містять 7-8 великих, злегка видовжених горошин. Зерна ніжні, соковиті, з насиченим солодкуватим смаком. Сорт відзначається високою врожайністю, дружним дозріванням та стійкістю до фузаріозного в’янення. Горох чудово підходить для споживання у свіжому вигляді, заморожування, а також приготування салатів, супів і гарнірів.
Горох Альфа — це один із найкращих ранньостиглих сортів овочевого гороху для відкритого ґрунту, що дозріває за 50-55 днів. Рослина утворює стебло заввишки 50-60 см, яке не потребує опори. Стручки містять 6-9 вирівняних темно-зелених горошин, які відзначаються щільною консистенцією, солодким смаком і високою поживністю.
Горох чудово підходить для споживання у свіжому вигляді, приготування страв, консервування та заморожування. Сорт користується популярністю серед городників завдяки холодостійкості, стійкості до фузаріозу та аскохітозу, стабільно високій урожайності та ранньому дозріванню. Особливо цінується за неповторний солодкувато-соковитий смак молодих ніжних горошин.
Горох Овочеве диво — середньостиглий сорт овочевого гороху, який дозріває за 70-75 днів і чудово підходить для вирощування у відкритому ґрунті. Рослина має міцне стебло висотою 70-80 см, яке відзначається стійкістю до полягання. Один стручок може давати до 20 г солодкого, соковитого та ніжного горошку.
Завдяки чудовим смаковим якостям цей сорт ідеально підходить для споживання у свіжому вигляді, консервування та заморожування.Горох демонструє високу стійкість до спеки та фузаріозного в’янення. Повністю виправдовуючи свою назву, цей сорт вражає високою продуктивністю та відмінними кулінарними властивостями.
Горох Преладо — один із найраніших сортів гороху, який дозріває за 45-58 днів і чудово підходить для вирощування у відкритому ґрунті. Він пристосований до ранньої сівби та добре розвивається навіть за умов недостатнього зрошення.
Сорт чудово адаптується до різних умов вирощування, дає стабільно високий урожай навіть у спекотний період, демонструє стійкість до фузаріозного в’янення. Горошок цього сорту ідеально підходить для консервування, заморожування, а також споживання у свіжому вигляді. Короткий період достигання, висока продуктивність та чудова якість зерна роблять Преладо справжнім фаворитом серед городників.
Горох Скінадо — середньопізній сорт із періодом дозрівання 95-98 днів, який відзначається високою врожайністю та придатністю до вирощування як у відкритому, так і в закритому ґрунті. Стручки прямі, рівномірно виповнені, містять 8 великих смарагдових горошин. Урожайність зеленого горошку становить 0,4 кг/м².
Зернини цього сорту чудово підходять для свіжого споживання, заморожування та консервування. Основні переваги Скінадо — стабільно високий урожай, привабливий вигляд плодів і чудовий солодкий смак.
Горох Тристар — ранньостиглий сорт мозкового гороху, який дозріває за 60-70 днів і відзначається високою продуктивністю. Завдяки відмінним смаковим якостям, холодостійкості та стійкості до вірусів мозаїки й фузаріозного в’янення, сорт користується популярністю серед городників і фермерів. Солодкуватий, ніжний горошок ідеально підходить для споживання у свіжому вигляді, приготування, консервування та тривалого зберігання, зберігаючи свою форму та смак навіть після термічної обробки.
Мозковий горох – це не лише смачний та поживний продукт, а й культура, яка легко вирощується та приносить високий урожай. Дотримуючись головних правил вирощування, можна отримати багатий урожай соковитих, солодких і корисних горошин.
Читайте також: Сучасні гібриди баклажанів
