Савойська капуста (Brassica oleracea var. Sabauda L.) — це сорт білокачанної капусти, який вирізняється хвилястими, світло-зеленими листками. Савойська капуста зазвичай має менші розміри порівняно з білокачанною.
Її листя легко нарізати, і вони зберігають свою текстуру та колір під час приготування. Це ідеальний варіант для використання в сирому вигляді в салатах або для смаження. Листки савойської капусти є відмінним джерелом клітковини, вітамінів і мінералів.
Висів насіння на розсаду
Терміни посіву насіння савойської капусти на розсаду залежать від сорту та кліматичних умов регіону вирощування. Ранньостиглі сорти зазвичай висівають у другій половині березня, середньостиглі — з середини березня до середини квітня, а пізньостиглі — на початку квітня. Період вирощування розсади перед висадкою у відкритий ґрунт триває 30–50 днів.
Насіння савойської капусти висівають у контейнери або окремі стаканчики на глибину 1 см. Перед посівом і після нього ґрунт добре зволожують і накривають плівкою. Оптимальна температура для проростання становить +18+20°C. Протягом 5–7 днів з’являються перші паростки, після чого плівку знімають.
Для подальшого розвитку розсади підтримують температуру вдень на рівні +15+16°C, а вночі — +8+10°C. Рослинам необхідно щонайменше 12 годин освітлення на добу. Тому до моменту пікірування розсади слід забезпечити додаткове підсвічування, використовуючи, наприклад, звичайну люмінесцентну лампу.
На стадії сім’ядольних листків або появи першого справжнього листка сіянці пересаджують в окремі горщики. Перед пікіруванням ґрунт ретельно зволожують, щоб полегшити вилучення рослин, а коріння сіянців обрізають на третину довжини. Після пересадки рослини поливають слабким розчином марганцівки.
У перші кілька днів після пікірування розсада потребує захисту від прямих сонячних променів. Температуру підтримують на рівні +17+18°C. Коли сіянці укоріняться, температуру знижують до +13+14°C вдень і +10+12°C уночі.
Ґрунт зволожують у міру його підсихання, використовуючи воду кімнатної температури. Коли з’явиться перша пара справжніх листків, рослини підживлюють розчином комплексних добрив із додаванням мікроелементів.
У фазі 2–3 пар справжніх листків розсаду савойської капусти висаджують у відкритий ґрунт. За два тижні до цього проводять позакореневе підживлення сіянців, а потім поступово починають загартовувати рослини, привчаючи їх до умов відкритого середовища.
Посадка савойської капусти
Для висадки савойської капусти у відкритий ґрунт обирають сонячну, добре освітлену ділянку, захищену від вітру. Найкращими попередниками для цієї культури є огірки, буряк, цибуля або картопля. Не рекомендується вирощувати савойську капусту після таких культур, як ріпа, редис або інші види капусти.
Якщо розсаду висаджують у ранні строки, коли ще можливі заморозки, ділянку слід накрити плівкою для збереження тепла. Розсаду савойської капусти висаджують із дотриманням таких відстаней: для ранніх сортів — 40-45 см між рядами та 35 см між рослинами в ряду; для середньостиглих сортів — по 50 см; для пізніх — по 60 см. Через тиждень після висадки необхідно оглянути посадки та замінити загиблі рослини новими, якщо такі є.
Удобрення
Органічні та фосфорно-калійні добрива рекомендується вносити під час оранки, тоді як азотні добрива доцільно використовувати безпосередньо перед висадкою розсади або сівбою насіння. На початкових етапах росту рослини особливо добре реагують на підвищений вміст азоту, тоді як у період формування та дозрівання врожаю перевагу слід віддавати фосфору й калію. Якщо під капусту вносять органічні добрива, додаткове застосування мікродобрив зазвичай не потрібне, оскільки необхідні мікроелементи надходять у процесі розкладання органіки.
Догляд
Після висадки розсади на грядку проводять перше розпушування ґрунту на глибину 5-7 см, одночасно видаляючи бур’яни. Наступні розпушування здійснюють на глибину 12-15 см: на легких і сухих ґрунтах проводять неглибоке розпушування, а на важких і вологих — глибше. Через 3-4 тижні після висадки всі сорти савойської капусти підгортають.
Для пізньостиглих сортів підгортання проводять двічі: перше — у звичайний термін, а друге — перед змиканням листя. Збирання савойської капусти здійснюють вручну та вибірково. Ранні сорти починають збирати вже в липні, тоді як пізні достигають і готові до збирання в жовтні.
Читайте також: Кормові трави
