Капуста — одна з основних овочевих культур, без якої важко уявити український город чи фермерське господарство. Вона цінується за високу поживну цінність, універсальність у використанні та здатність давати щедрий урожай навіть за різних кліматичних умов. Проте ключем до успіху є правильний вибір сорту, адже саме він визначає обсяг і якість майбутнього врожаю.
Перед купівлею насіння слід звернути увагу на низку ключових характеристик: строки достигання культури, рівень стійкості до хвороб, здатність адаптуватися до кліматичних умов і цільове використання врожаю. Качани капусти мають бути щільні, однорідні, стійкі до розтріскування та зберігати якість під час транспортування й тривалого зберігання.
Ранні сорти капусти
Капуста Дитмаршер Фрюєр — популярний ранньостиглий сорт, що формує товарний урожай уже через 55-60 днів після висаджування розсади. Придатний для вирощування як у відкритому ґрунті, так і в тепличних умовах. Рослина утворює компактні, округлі качани масою близько 1,0-1,2 кг. М’якуш білосніжний, щільний і водночас соковитий, достигання відбувається рівномірно.
Сорт високо цінується серед городників і фермерів за стабільну продуктивність, хорошу адаптацію до різних умов вирощування, стійкість до фузаріозу та бактеріальних захворювань, а також за відсутність схильності до розтріскування качанів. Найкраще підходить для споживання у свіжому вигляді — у салатах і різноманітних стравах домашньої кухні.
Капуста Прем’єра — надранній, продуктивний сорт білоголової капусти, який формує врожай уже через 50-55 днів після висаджування розсади. Підходить для вирощування як у відкритому ґрунті, так і під укриттями. Качани компактні, округлі, масою 0,8-1,5 кг, з щільною структурою та насичено-зеленим листям. У розрізі головки білосніжні, соковиті й щільні, достигають одночасно.
Найвищі показники сорт демонструє при вирощуванні під плівкою. Цінується за високу адаптивність, стабільну врожайність, стійкість до фузаріозу та бактеріальних хвороб, а також за відмінну якість ранньої продукції. Ідеально підходить для вживання у свіжих салатах і різноманітних гарячих стравах.
Капуста Червневий велетень — ранньостиглий і врожайний сорт, який дає товарні качани вже через 60-65 днів після висаджування розсади. Призначений для вирощування у відкритому ґрунті. Формує великі, округлі головки масою близько 1,7-1,9 кг. Листя ніжно-зелене, середньої щільності, дуже соковите, ароматне, із приємним солодкуватим смаком. Достигання врожаю відбувається одночасно.
Сорт користується популярністю серед городників і фермерів завдяки простоті в догляді, високій харчовій цінності, підвищеному вмісту вітамінів, мікроелементів і фолієвої кислоти, а також добрій стійкості до весняних заморозків. Найкраще проявляє свої смакові якості у свіжих салатах.
Середньостиглі сорти
Капуста Золотий Гектар — надійний середньоранній сорт із періодом достигання 65-70 днів від моменту висаджування розсади. Відзначається стабільною та високою врожайністю, не схильний до розтріскування качанів і утворення стрілок. Формує щільні, вирівняні головки масою близько 1,5-1,7 кг з відмінними смаковими характеристиками. Сорт ідеально підходить для споживання у свіжому вигляді.
Капуста Славанова — середньостиглий, надійний і добре відомий городникам сорт, який формує повноцінні головки через 110-125 днів від моменту посіву. Придатний для вирощування у відкритому ґрунті, теплицях та під плівковими укриттями. Рослина потужна, утворює великі округлі качани середньої щільності масою 3,0-3,5 кг і діаметром близько 23 см. Листя тонке, ніжне, хрумке, світло-зеленого забарвлення, на зрізі — білосніжне та соковите.
Достигання відбувається дружно, у серпні-вересні. Сорт високо цінується за стабільну врожайність, відмінну якість качанів, насичений смак і невибагливість у догляді. Добре переносить зниження температур і має стійкість до фузаріозу. Капуста вважається одним із найкращих сортів для квашення, а також чудово підходить для споживання у свіжому вигляді, тушкування та приготування перших страв.
Пізньостиглі сорти
Капуста Кам’яна голова — пізньостиглий сорт, який досягає формування повноцінних качанів через 165-180 днів після посіву. Призначений для вирощування у відкритому ґрунті. Рослина утворює великі округло-овальні головки з темно-зеленим покривним листям сіро-блакитного відтінку, вкритим вираженим восковим нальотом. Середня маса качанів становить 2,5-4,0 кг, проте за сприятливих умов вони можуть сягати й 6 кг.
У розрізі головки білосніжні, дуже щільні, з коротким внутрішнім стеблом, не схильні до розтріскування. М’якуш має приємний солодкуватий смак без гіркоти й відзначається помірною соковитістю, що позитивно впливає на лежкість. Урожайність сягає 7-8 кг з квадратного метра. Сорт добре витримує зниження температур і посушливі періоди, має високу стійкість до захворювань. Кам’яна голова ідеально підходить для тривалого зберігання — понад 7 місяців без втрати якості.
Капуста Амагер — популярний пізньостиглий сорт, який забезпечує збирання врожаю через 110-120 днів після висаджування розсади. Успішно вирощується як у відкритому ґрунті, так і в теплицях, демонструючи стабільно високі показники продуктивності. Формує округло-плескаті качани насиченого темно-зеленого забарвлення з помітним восковим нальотом, масою від 2,2 до 3,5 кг. Головки відзначаються щільною структурою та вирівняною формою.
Середня врожайність становить близько 7 кг/м². Сорт характеризується підвищеною холодостійкістю, стійкістю до розтріскування качанів і стрілкування. Високо цінується городниками та фермерами за приємний, насичений смак і хорошу лежкість під час зберігання. Капуста чудово підходить для вживання у свіжому вигляді, а також для приготування перших страв і тушкування.
Урожайні сорти капусти — це поєднання генетичного потенціалу та грамотного догляду. Ранні сорти забезпечують швидкий результат, середньостиглі — універсальність, а пізні — максимальний урожай і тривале зберігання. Обираючи сорти з урахуванням умов вирощування та власних потреб, можна щороку отримувати стабільний, якісний і щедрий урожай капусти.
Читайте також: Найкращі сорти та гібриди томатів для консервування
