Кабачок-цукіні, один з найпопулярніших видів гарбузових, відрізняється швидким дозріванням, високим врожаєм і стійкістю до холоду. Цукіні, як один зі сортів кабачків, не є окремим продуктом, але відіграє важливу роль у родині гарбузових овочів.
Цукіні має видовжену форму з тонкою шкіркою, яка може бути зеленою, темно-зеленою (чорною), жовто-зеленою або жовтою наприклад Лемона F1 або Санлайт F1 . Його шкірка є м'якою і ніжною, її не потрібно очищати перед вживанням.
Через свою ніжну шкірку, ці плоди не зберігаються тривалий час і краще за все використовувати їх швидко, або ж заморожувати для більш довгого зберігання.
Єдиною хімічною відмінністю у складі плодів є вищий вміст вітаміну С. Цукіні - продукт з мінімальним вмістом калорій, проте він має високу біологічну цінність. Його молоді плоди багаті вуглеводами, вітамінами та мінеральними солями, являють собою важливе джерело міді, заліза та кальцію.
Клітковина, яка міститься у плодах кабачка (цукіні), легко перетравлюється та корисна для застосування при катарі шлунку з підвищеною кислотністю, а також при виразковій хворобі. Молоді плоди цього овоча містять значну кількість крохмалю та різноманітних ферментів, таких як каталаза, оксидаза, амілаза та інші. Кабачки широко використовуються в консервній промисловості та у домашній кулінарії.
Цукіні є однодольною, однодомною рослиною з роздільно статевими квітками. Запилення цих рослин відбувається перехресно. Плід кабачка є багатонасінним, схожим на ягоду, з розвитком від нижньої зав'язі.
Оптимальна температура для росту та розвитку цукіні коливається від 20 до 25°C. Кабачок є світлолюбною і вологолюбною рослиною, яка швидше цвіте і плодоносить в умовах короткого дня. Проте зайва волога в ґрунті та висока вологість повітря можуть пригнічувати розвиток кореневої системи рослин.
Кущові види кабачків наприклад Аеронавт, Дафна F1, на 1 м² листкової поверхні, дають у 4-5 разів більше плодів, ніж їх довгостеблові. Збільшена довжина черешків кущових рослин сприяє кращому розташуванню листя відносно світла.
Вибір ділянки
На початковому етапі вирощування кабачків важливо правильно обрати місце, зокрема, ґрунт. Рекомендується вибирати ділянки з окультуреними, легкими ґрунтами, які мають високий рівень поживних речовин та pH у межах 6,4–7,0.
Більш кращими для вирощування кабачків є наступні типи ґрунтів: середньосуглинкові, дерново-підзолисті, нейтральні дерново-лучні ґрунти, сірі лісові ґрунти та чорноземи. Ґрунти повинні мати середній механічний склад, добре прогріватися та мати високий вміст гумусу.
Кращими попередниками для цукіні є капуста білоголова, горох, помідор, цибуля ріпчаста, картопля, коренеплоди.
Повертати посіви на попереднє місце у сівозміні рекомендується не раніше, ніж через 4 роки.
Внесення добрив
Весною рекомендується вносити перегній або компост. Мінеральні добрива рекомендується розсипати по всій ділянці восени перед оранкою або під першу весняну обробку ґрунту, або застосовувати локально одночасно з сівбою у рядок або у лунку та протягом вегетації рослин для додаткового живлення.
Строки сівби
Ключовим етапом для досягнення високого врожаю є вибір оптимального моменту сівби, що має критичне значення для гарбузових культур, включаючи кабачки. Це визначає терміни збору врожаю та його якість та кількість.
Насіння краще висівати у ґрунт, коли його температура досягне 8-12°C на глибині 10-12 см. Рання або пізня сівба не рекомендуються для гарбузових культур, включаючи кабачки. Оптимальні терміни сівби кабачка визначаються регіоном: у Степу - з 25 квітня по 10 травня, в Лісостепу - з 1 по 10 травня, на Поліссі - з 10 по 20 травня, після проходження загрози травневих заморозків і прогрівання ґрунту до 8-12°C.
Для того, щоб збільшити тривалість плодоношення кабачків у відкритому ґрунті, насіння варто сіяти кілька разів з інтервалом в 5-6 днів. Глибина посіву насіння залежить від типу ґрунту: від 4 до 6 см для легких супіщаних ґрунтах та від 6 до 8 см на легких піщаних ґрунтах.
Догляд за рослинами
Догляд за посівами включає в собі ряд дій, таких як глибоке розпушення міжрядь, видалення бур’янів, регулярне зрошення та внесення добрив. Важливою складовою догляду за посівами є збереження чистоти від бур’янів, особливо на початку вегетації кабачків.
Кількість бур’янів можна контролювати різними способами, такими як ручне прополювання, механізований обробіток, використання хімічних засобів або застосування мульчування.
Захист рослин від хвороб
Для досягнення високоякісного врожаю цукіні важливо забезпечити захист рослин від хвороб, таких як несправжня борошниста роса (пероноспороз), справжня борошниста роса, антракноз та бактеріоз.
Так, першу профілактичну обробку пестицидами проводять на фазі 2-3 справжніх листків; наступні проводяться при появі перших ознак хвороби та потім кожні 10-15 днів, враховуючи, що остання обробка має відбутися до очікуваного першого збору врожаю.
Початок збирання врожаю плодів настає при технічній стиглості, коли вони мають ніжну шкірку та молоде, недозріле насіння.
Читайте також: Вирощування гороху
